Сыр › Сыр «Ларгессе Сметанковый»50%

Относится к группе полутвердых сыров с массовой долей жира в сухом веществе 50%.

Характеристика:

Внешний вид: Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя.

Вкус и запах: Выраженный сырный, сметанковый, слегка сливочно-пряный.

Консистенция:  Эластичная, слегка мягкая, однородная по

всей массе.

Цвет теста: От белого до светло-желтого, равномерный по всей массе.

Рисунок:   Равномерно расположенные глазки неправильной,

угловатой или щелевидной формы, допускается отсутствие рисунка.

Форма сыра: Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округлыми гранями, высотой 12 - 16 см, диаметром 27 - 28 см.

Масса: 9-10 кг.