Сыр Сыр Российский 50% (вес около 8кг) заказывать в штуках (головках)

Сыр Российский 50% (вес около 8кг) заказывать в штуках (головках)

Сыр «Российский» -это традиционный продукт, относится к прессованным

сырам с низкой температурой второго нагревания с повышенным уровнем

молочнокислого брожения.

Сыр вырабатывается из пастеризованного коровьего молока с последующим внесением

предварительно активизированных культур молочнокислых бактерий. Период созревания

составляет 60 суток . Сыр имеет форму низкого цилиндра. Готовый сыр имеет массовую

долю жира в сухом веществе (50±1,6) %, содержанием массовой доли влаги 40-42 %, содержание соли (1,3-1,8)%.

Вкус и запах выраженный сырный, слегка кисловатый.

Консистенция – однородная, пластичная. Рисунок состоит из глазков неправильной

угловатой формы, равномерно распределенной по всей массе.

ВОЗМОЖНО, ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ


2015-2019 © Copyright